Ernährung | Mama, ich will ein (verbotenes) Glas O-Saft!

Dieser Artikel ist in informativer Zusammenarbeit mit Fruit Juice Matters enstanden.

Was trinken eure Kinder? Tee, Wasser oder gar (ungesunden?) Saft? Ein Thema dass mich in meinem Mamasaein schon ganz früh beschäftigt hat – die richtige Flüssigkeitszufuhr. Ich selbst bin bis weit über das Kleinkindalter hinaus mit ungesüßtem Tee zufrieden gewesen, beziehungsweise, wir kannten bei uns gar nichts  anderes. Noch in der Mittelstufe haben wir unsere EMIL Flasche (kennt die noch jemand?) mitbekommen und darin befand sich dann nichts anderes als Früchtetee oder dergleichen.

Jetzt als Mama mache ich mir selbstverständlich auch große Gedanken darüber, was mein Kind tagtäglich trinkt und bei uns läuft es so ähnlich ab wie in meiner Kindheit – es gibt hauptsächlich ungesüßten Tee oder eben stilles Wasser. Aber was ist mit Saft? Gerade momentan habe ich in der Schwangerschaft oft enorme Lust auf Orangensaft und kann deswegen natürlich Felix nicht immer verbieten ebenso ein Glas zu trinken. Irgendwann fragte ich mich dann, was an Saft macht mir eigentlich so ein schlechtes Gewissen? Ist Orangensaft wirklich so schlecht wie sein Ruf, sind das wirklich wahre Zuckerbomben ohne einen Hauch von Vitamine, oder ist der Ruf des Orangensafts viel schlechter als sein eigentlicher Inhalt.

Deswegen bin ich gemeinsam mit dem VdF – Verband der deutschen Fruchtsaftindurstrie dem gelben Saft auf den Grund gegangen. Und mein Resüme möchte ich heute gerne mit euch teilen.

Wissen macht aah! Eine Studie sagt: Orangensaft ist gesünder als frisches Obst.

Die Frage, welche mich natürlich am meisten beschäftigt: Ist in Orangensaft wirklich so viel Zucker enthalten? Und was ist das überhaupt für Zucker. Ich verzichte ja bewusst auf Limonaden und andere Mixgetränke um nicht unnötigerweise diese Unmengen ungesunden Raffinerie-Zucker zu konsumieren. Aber wie ist das bei Orangensaft? Laut der Fruchtsaftverordnung – auf die ich gleich noch näher eingehen werde – darf ein 100%iger Fruchtsaft gar keinen zusätzlichen Zucker enthalten. Das heißt, dass der in 100% Orangensaft enthaltene (Frucht-)Zucker immer vollkommen natürlichen Ursprungs ist und aus der gepresste Frucht stammt.

Vor dem Saftregal steht man dann auch meist noch vor einer unzähligen Auswahl an Säften. Da gibt es Fruchtsaft, Fruchsaftgetränke und Fruchtnektar… Aber was ist eigentlich der Unterschied? Das habe ich ehrlich gesagt bisher noch nie verstanden. Also höchste Zeit, Licht ins Dunkle zu bringen, denn eigentlich ist es ganz einfach.

Fruchtsaft

Ein Fruchtsaft besteht zu 100% aus Fruchtgehalt, enthält weder Farb- noch Konservierungsstoffe und absolut keinen Zuckerzusatz!

Fruchtnektare

Einige Sorten, die als reiner Fruchtsaft zu sauer schmecken, oder aufgrund ihrer Konsistenz zu dickflüssig sind, werden dem Verbraucher trinkfertig als Fruchtnektare angeboten. Sie enthalten je nach Fruchtart mindestens 25 bis 50 Prozent Frucht sowie Wasser und gegebenenfalls Zucker oder Honig. Die Mindestgehalte sind in der Fruchtsaft- und Erfrischungsgetränkeverordnung festgelegt. Aprikosennektar zum Beispiel enthält mindestens 40 Prozent, Johannisbeernektar mindestens 25 Prozent Fruchtsaft.

Fruchtsaftgetränke

Fruchtsaftgetränke bestehen nur noch mit einem geringen Prozentteil nämlich gerade einmal 6 und 30 Prozent aus natürlichem Saft, je nachdem welche Fruchtarten hier die geschmacksgebenden Zutaten sind. Dazu kommen Trinkwasser oder Mineralwasser, natürliche Fruchtaromen, Zucker und Genusssäuren. Von Saft kann hier meiner Meinung nach also kaum noch gesprochen werden.

Also Augen auf beim Saftkauf! Wo 100%iger Fruchtsaft drauf steht, muss auch 100%iger Saft drin sein!

Bleiben wir gedanklich bei meinem aktuellen Favoriten – dem 100%igen Orangensaft. Können in solch abgefüllten Fruchtsäften eigentlich noch Vitamine enthalten sein? Ja. Da die Säfte aus der ganzen Frucht gepresst werden, sind selbstverständlich auch die Vitamine im Saft erhalten. Es kann natürlich sein dass aufgrund der Herstellungsprozesse wie dem Pasteurisieren der Gehalt an einigen Nährstoffen möglicherweise leicht verringert wird. In der Regel sind aber bei hochwertigen Säften die Produktionen so darauf  abgestimmt, dass zum Beispiel die Verpackung ist so gestaltet ist, dass der Fruchtsaft vor Einwirkungen von Temperatur, Luft und Licht geschützt wird und seine natürlichen Eigenschaften erhalten bleiben.

Zu guter Letzt natürlich die Frage aller Fragen – macht Saft dick?! Wie immer und überall im Leben gilt auch hier: In Maßen konsumiert macht ein frisches Glas Saft am Tag natürlich nicht dick.

Mein Resümee dass ich daraus ziehe: Gerne kann ich meinem Kind ab und an auch mal ein Glas Saft gönnen. Ich werde in  Zukunft nur noch bewusster darauf achten dass es 100%iger Fruchtsaft ist und wie auch meist jetzt schon zum Saft aus dem Kühlregal greifen. Gerade für kleine Obst Verweigerer (was bei uns zum Glück alles andere als der Fall ist), kann so ein leckerer Saft nämlich auch mal ein guter kleiner Trick sein um das Erreichen der empfohlenen Tagesmenge an Obst gelegentlich zu steigern.

Ich hoffe meine kleine saftige Exkursion mit  www.fruitjuicematters.de hat euch ein wenig Aufschluss gebracht. Und jetzt verratet mit doch bitte, was gibt´s bei euch in der Regel so zu trinken?